Desenvolver atividade de culinria baseada na tcnica do aproveitamento e reaproveitamento integral do alimentos, para estimular uma vida sustentvel e uma nova mentalidade sobre a importncia do consumo como um instrumento de transformao na famlias e nas comunidades, oferecendo a possibilidade da sustentabilidade do planeta por meio do aprendizado e do aproveitamento de tudo que o alimento pode nos oferecer