Wir sind ihre Messerprofis Betrieb mit Tradition.1920 grndete der Messerschmiedemeister Josef Schuhmann in der Fuldaer Kanalstrae, auf Hhe des Gemsemarktes, die Schleiferei, in Verbindung mit dem Fachgeschft fr Stahlwaren. Die Schleiferei wuchs zum grten und bekanntesten Fachbetrieb im Landkreis Fulda. Die Tochter, Christa, stieg in das Geschft ein.1989 ein neuer Azubi wurde gesucht. Herr Schumann war mittlerweile 92 Jahre alt. Seine Tochter und er entschieden sich fr den Praktikanten Jens.Nach seiner erfolgreichen Gesellenprfung, war es eine Freude ihn zu bernehmen.Da J. Schuhmann whrend seiner Ausbildung verstarb, ging Jens Kubesch nach der Ausbildung gleich weiter auf die Meisterschule und beendete 94 diese mit Note 2. 1995 kaufte Jens mit nur 21 Jahren von Frau Schuhmann die Werkstatt, die zuvor in die Rangstrae 71 umzog . Vom Besitzer erwarb er das in Haus. 1 Jahr spter zog auch der Laden um und 3 Jahre spter geht auch das Geschft in seinen Besitz ber.
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